Ácido oleico

Ácido oleico
locución BIOQUÍMICA Aquel que se encuentra en la mayor parte de las grasas animales y vegetales, especialmente en los aceites.

* * *

El ácido oleico es un tipo de grasa monoinsaturada típica del aceite de oliva, de las aceitunas y del aguacate. Ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguineos reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Su fórmula química es C18H34O2 (o CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH). Su nombre IUPAC es ácido cis-9-octadecadienoico, y su nombre de taquigrafía de lípido es 18:1 cis-9. La forma saturada de este ácido es el ácido esteárico.

Enciclopedia Universal. 2012.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Mira otros diccionarios:

  • Ácido oleico — Nombre (IUPAC) sis …   Wikipedia Español

  • ácido oleico — ácido graso monoinsaturado incoloro y líquido que está presente en casi todas las grasas naturales. Diccionario ilustrado de Términos Médicos.. Alvaro Galiano. 2010 …   Diccionario médico

  • Ácido azelaico — Ácido azelaico …   Wikipedia Español

  • Ácido palmitoleico — Nombre (IUPAC) sistemático …   Wikipedia Español

  • ácido — ácido, da (Del lat. acĭdus). 1. adj. Que tiene sabor como de agraz o de vinagre. 2. Que tiene las características o propiedades de un ácido. 3. Áspero, desabrido. 4. coloq. jerg. Hond. Dicho de una persona: Experta o que tiene muchos… …   Diccionario de la lengua española

  • Ácido esteárico — Ácido esteárico …   Wikipedia Español

  • Ácido graso cis — Ácido oleico cis y trans Un ácido graso cis es un ácido graso insaturado que posee los grupos semejantes o idénticos (generalmente grupos –H) en el mismo lado de un doble enlace. Los ácidos grasos cis son isómeros de los ácidos grasos trans, en… …   Wikipedia Español

  • oleico — ☛ V. ácido oleico …   Diccionario de la lengua española

  • Ácido graso omega 9 — Estructura química del ácido oleico, el principal ácido graso de la serie omega 9. Los ácidos grasos omega 9 (ω 9) son un tipo de ácido graso insaturado encontrados en algunos alimentos. Algunos estudios sugieren que estos ácidos grasos están… …   Wikipedia Español

  • Ácido — ► adjetivo 1 Que es agrio, de sabor como el del vinagre o el limón: ■ acompañó el plato con una ácida salsa fría. SINÓNIMO acerbo acedo 2 Que tiene alguna propiedad del ácido. 3 Que es áspero, insulso, desabrido. SINÓNIMO soso ► sustantivo… …   Enciclopedia Universal

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”